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Dieta Cetogénica: Mi guía fácil y efectiva para entenderla

Dieta Cetogégica

#Endietados hoy vamos a platicar de la Dieta Cetogénica: un esquema de alimentación o dieta muy conocido. Hoy te voy a platicar que es, beneficios, contras, para quien es recomendable y algunos mitos muy comunes.

 ¿Qué es la Dieta Cetogénica?

La cetosis es un estado metabólico que se origina cuando hay presencia de cuerpos cetónicos en sangre. El cuerpo va a ocupar azúcar o glucosa (principalmente carbohidratos) como fuente de energía, si no hay suficiente usará grasas como energía.  Cuando oxidamos grasa producimos cuerpos cetónicos.

La dieta cetogénica es una alternativa de alimentación que bien llevada es una poderosa herramienta terapéutica, se ha visto increíbles mejoras en personas con:

  • Resistencia a la insulina
  • Problemas hormonales
  • Trastornos neurológicos como epilepsia y Alzheimer
  • Excelente alternativa  para perder grasa y mejorar la longevidad celular. 

En mi canal de youtube  he subido videos explicando que la cantidad de calorías que comamos serán significativas, de ahí que si buscas perder grasa será importante que logres un déficit calórico; pero junto con las calorías también interviene: de donde vienen y que reacción hormonal provocan al entrar en tu cuerpo.

Dieta Cetogénica- carbohidratos

La dieta cetogénica se basa en un esquema de alimentación que propone reducir el consumo de carbohidratos y en este grupo se encuentran:

  • frutas
  • harinas
  • cereales
  • leguminosas
  • tubérculos
  • procesados
  • pan, etc.

Dieta Cetogénica - grasas saludables

Y aumentar la ingesta de grasas saludables como:

  • carne roja orgánica
  • salmón
  • aguacate
  • aceite de coco
  • almendras
  • aceite de oliva

Todo esto con el objetivo de enseñar al cuerpo a ocupar como fuente de energía grasas en vez de de glucosa o azúcar.

Nuestro cuerpo esta tan adaptado y es adicto al azúcar (cereales, frutas, galletas, pan, etc.) que siempre tiene alguna fuente de glucosa disponible para alimentarse y junto con esto acercamos este tipo de alimentos a la menor provocación para no desmayarnos y cumplir con las 5 comidas al día ¡Es un mito!

¿Cuáles son los % Porcentajes de macronutrimentos en una dieta cetogénica?

Uno de los objetivos de la dieta cetogénica será comer la proteína adecuada, ni más ni menos (recomendado entre 0.8 a 1 grs x lb de peso), ingesta menor a 30 grs. totales y las grasas se ajustan en base a: tus necesidades, actividad física y objetivos.

Si quisiéramos verlo en %porcentaje por grupos de alimentos sería:

  • 20 % para las proteínas
  • 5-10 % hidratos de carbono
  • 65-70% para las grasas

 En porcentajes lo verás de una forma más general y no tan individualizada como es calcularlo en base a tus datos.

Dieta Cetogénica: Principales beneficios

Dieta Cetogénica - Ventajas y desventajas

Dieta Cetogénica: Desventajas y/o contras

Lo primero sería hacer conciencia que es un esquema de alimentación y que hay personas que les irá mejor con este tipo de esquema y personas que todo lo contrario y no les irá bien.

Ninguna dieta es “ley” o “es la mejor”, ninguna es una varita mágica para alcanzar tus metas de salud, rendimiento o estética corporal; la magia de conocer tu cuerpo, rodearte de la mejor información y asesorarte con un profesional encargado, tu Nutriólogo de confianza será de gran valor para encontrar tu esquema de alimentación, tus macros y estrategias para llegar a tu meta.

  • De las desventajas más notorias es socialmente hablando, puede ser toda una tentación ya que vivimos en un mundo rodeado de carbohidratos y si no sabemos manejar la mente, y NO aprovechamos la diversidad de platillos que se pueden lograr con un esquema cetogénico podemos caer en el clásico : “ NO SE PUEDE COMER NADA, NUNCA PODRÍA”. Lo cual está muy lejos de la realidad.
  • Es común si no consumes suficientes vegetales verdes, aguacate, etc. tener problemas con el consumo de minerales y de fibra. Esto se mejora aumentando este tipo de alimentos, tomando una ingesta adecuada de agua y no eliminando la sal por completo.
  • Puede aumentar cortisol y ser negativo en personas con problemas de tiroides.
  • Monitorear en el caso de las personas con diabetes para no entrar en cetoacidosis, pero si pueden llevar un esquema de alimentación así y beneficiarse en su control.
  • Cambios en las evacuaciones, dolores de cabeza, cansancio, mareos, calambres o irritabilidad los primeros días a causa de deshidratación o falta de adaptación que se irá ajustando y disminuyendo en semanas que el cuerpo vaya ocupando como energía  a las grasas. 

 Dieta cetogénica - cetosis

Los 3 mitos más comunes de la Dieta Cetogénica

  • La dieta cetogénica muchas veces es confundida con la dieta de las grasas donde puedes comer de todo, en cualquier cantidad de grasas tipo (carnitas, chicharrón, embutidos, carnes, etc), esto gracias a ciertas franquicias,  lugares que no han sabido llevar el esquema de alimentación como debe ser.  Es una dieta más alta en grasas pero no es libre en cantidad y hay que cuidar también la calidad y frecuencia del tipo de grasas que se consumen.
  • Es común que se crea que en este tipo de dieta hay alimentos permitidos o “libres” y no permitidos. Si bien es un esquema donde no se permiten ciertos alimentos (hidratos de carbono); pero los que están como permitidos(proteínas, vegetales y grasas) incluso hay que cuidar su ingesta para no sobrepasar tus cantidades, ya que si no llegas al déficit o aumento buscado según tu objetivo no llegarás a tu meta final.
  • Otro mito en esta dieta es creer que se trata de comer puras proteínas y atiborrarse de carne. Como mencione anteriormente igual que en cualquier otro esquema recomiendo según la actividad física entre 0.6 a 1.0 grs x lb de peso no es necesario más.

Alimentos permitidos en la dieta cetogénica.

Recuerda asesorarte para saber tus cantidades, en busca de tu objetivo.

  • Vegetales verdes.
  • brocoli
  • pepino
  • lechugas cualquier tipo
  • calabaza
  • coliflor
  • apio
  • espinaca
  • berros
  • berza o kale
  • chayote
  • ajo
  • nopal
  • aguacate
  • aceite de oliva
  • almendras
  • nueces
  • coco
  • aceite de coco
  • ghee o mantequilla clarificada
  • mantequilla de coco
  • harina de almendras
  • carne roja orgánica
  • salmón
  • sardina
  • atún
  • pescado cualquier tipo
  • pollo
  • cualquier tipo de carne
  • leche orgánica
  • queso cottage
  • huevo entero
  • claras de huevo
  • Quesos grasosos
  • yogurt griego natural sin azúcar

 

Alimentos NO permitidos en la dieta cetogénica.
  • frutas (dependiendo el tipo de dieta cetogénica será restricción total o algunas permitidas)
  • tubérculos como papa, yuca, camote
  • leguminosas como: garbanzos, chícharo, haba, frijol, soya, lenteja
  • lácteos y derivados: leche, yogurt saborizados, quesos tipo panela, Oaxaca.
  • Margarina, aceites vegetales como de maíz, soya, etc
  • Harinas: pan, arroz, pasta, cereales, procesados, granolas, galletas, pan, etc.
  • refrescos, pasteles, dulces, azúcar, helados, cerveza, etc.
  • Incluso verduras con un poco más de contenido de carbohidratos se restringen según sea el caso.

Así que si buscas asesoría para mejorar tu nivel de rendimiento deportivo, mejorar  la estética corporal (disminución de % de grasa corporal, aumento de masa muscular), mejor ambiente hormonal, pérdida de grasa, control de sobre peso u obesidad, aumento de masa muscular, y estas interesado o estas mal llevando una dieta cetogénica o cualquier otro tipo de esquema de alimentación te invito a contactarme para aprovechar tu disposición y ganas con metas enfocadas.

Será un placer ayudarte a cuidar tu salud.

Tu Nutrióloga en línea.

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16 comentarios en “Dieta Cetogénica: Mi guía fácil y efectiva para entenderla

  1. Sonia M Lopez dice:

    Si tengo hipotiroidismo, que dieta me recomiendan?

    1. ¡Hola Sonia! buen día, te recomiendo la consulta personalizada 🙂 el número del consultorio es 3332092 si gustas marcar para agendar una cita, será un placer que trabajemos juntas en tus hábitos ¡gracias!

  2. Isis dice:

    Hola dra. Me gustaria mucho me asesorara con la dieta cetonegica mi peso es de 83kg y mido 1:63 ¿ cusntas calorias diarias tendria q consumir? Muchisimas gracias de antemano

    1. Hola isis, se tienen que hacer mas calculos ademas de las calorias, se tienen que sacar los macronutrientes necesarios y la lista de los productos que comerias y en que cantidades, con gusto te podria ayudar con mis consultas en linea o presenciales para platicar mas a detalle, https://nutricionportusalud.com/consulta-en-linea/

  3. Sanjuana valades García dice:

    Buenas tardes, yo nececito bajar mínimo 20kg por salud tengo quistes en ambas rodillas, y x estética UD cree q este tipo de dieta me ayude?

    1. Hola Sanjuana, claro que te podria servir pero te recomiendo que si haras cualquier tipo de dieta te acerques a un profesional para que sepas que y cuanto es lo que necesitas para poder llevar una dieta cetogenica o de cualquier tipo adecuada para ti 🙂

  4. ANA MARIA ARANDA dice:

    YO LA HICE, SI ALGOOO!! BAJE , NO SRA WOW. ESTA BUENA

    1. Que bueno que te funciono aunque sea un poco, espero que hayas logrados tus metas y si no, aqui estamos para apoyarte

  5. Mil dice:

    Quiero hacer esta dieta , das asesoría en línea ?

    1. ¡Hola! Si claro 🙂 podrías mandarme un inbox para enviarte información, te paso el link: https://www.facebook.com/nutricionportusalud/

  6. cecilia dice:

    por cuanto tiempo se puede hacer esta dieta para bajar de peso?

  7. irving perez dice:

    Si soy una pesona con un nivel de actividad fisica moderada (1y media a 3h diarias). Puedo hacer mis calculos en base en a mis conocimientos de nutricion clinica tradiciinal o tengo que emplear mediciones de pliegues y formulas usadas en la nutricion deportiva?

    Agradezco de antemano los datos de porcentajes de macros y toda la informacion que es muy buena.

    saludos!

    1. ¡Hola Irving! Estamos a pocos días de sacar un curso para aprender a crear tu dieta ideal tomando en cuenta toda esa información. Espero que seas parte del curso. un abrazo

  8. Ricardo dice:

    Buen día la dieta metabolismo cetogenica para cáncer.La alimentación es la misma para bajar de peso?

    1. ¡Hola Ricardo! te recomiendo acudir a consulta para tener una asesoría personalizada, es un tema delicado. Puedes pedir informes en el 3332092 ¡GRACIAS!

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