Esta deliciosa receta de Caldo tlalpeño es perfecta para este clima húmedo por el que estamos atravesando además de ser muy rico es saludable, así que no esperes para prepararlo. Prepara todos los ingredientes y acompaña con alguna de nuestras Recetas saludables que te compartimos en nuestro canal, tenemos una serie de videos de Recetas Mexicanas que podrías combinar con este rico caldo.
¡Empecemos!
Receta saludable de Caldo Tlalpeño con Chile pasilla
Ingredientes para tu Caldo Tlalpeño:
- 1 kilo de calabacitas
- 300 gramos de ejotes
- 3 chayotes
- 1 elote
- 1 bolita de masa ( del tamaño de una naranja)
- 1/2 Nopal
- 5 hojas de espinaca
- 2 litros de consomé de pollo
- 6 chiles pasillas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
Material:
- 1 licuadora
- coladera
- 1 olla con tapa para el caldo
- 1 sartén y cuchara
Modo de Preparación del Caldo Tlalpeño:
- Lavamos y partimos las verduras, las colocamos en refractarios pequeños.
- Ponemos a hervir el consomé y le agregamos las verduras poco a poco, aparte doramos un poco los chiles ya lavados en un sartén con 1/2 cucharadita de aceite de oliva y una vez que estén listos, le agregamos 3/4 de un vaso de agua y dejamos que se reblandezcan un poco.
- Molemos los chiles con el ajo y le vamos agregando poco a poco el agua necesaria para que se haga un adobo.
- Colamos la mezcla en un sartén con un poco de aceite de oliva o canola y dejamos que se caliente un poco y sazonamos.
- Ya que este lista se la agregamos a nuestro caldo, le bajamos a la flama y tapamos unos 10 minutos a fuego lento.
- Por último molemos en la licuadora 1/2 nopal y las espinacas con un chorrito de agua y sal y se la incorporamos a la masa poco a poco, y una ves que este lista la mezcla hacemos pequeñas bolitas y le sumimos en medio con el dedo para incorporarlas al caldo faltando como unos 10 minutos.
Nota: No antes porque se pueden deshacer en el caldo y quedaría como atole.
