Aprende cómo cocinar nopal de diferentes formas y goza de los beneficios que te trae a tu dieta diaria.
Hola amigos endietados ¿Cómo están? El día de hoy me di a la tarea de investigar todas las propiedades que nos aporta el comer el nopal para compartírselas y animarlos a integrarlos a su dieta ya que en ocasiones no a todos les gusta. Pero cuándo empieces a sentir todos los beneficios de comer nopal, los amarás.
Te comparto todos los beneficios para que después de leerlos te apuntes a aprender a cómo cocinar nopal e incluirlo en tu vida diaria.
1.- El Nopal es un antioxidante Verde.
2.-Te ayuda a contrarrestar el azúcar en la sangre debido a su alto contenido en fibra, es sumamente recomendado para personas diabéticas ya que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
3.- Además tiene vitamina C y D que sirve para el fortalecimiento de los huesos, uñas, cabello y dientes.
4.- El nopal te ayuda a combatir a los radicales libres, culpables del envejecimiento temprano de la piel.
5.- En el proceso digestivo; Por su alto contenido en fibra y minerales, actúa como desinflamatorio y ayuda a contrarrestar el colesterol alto, así como también te previene del cáncer.
Si con todo esto no quedas convencido a implementar el Nopal en tus alimentos favoritos
Te paso unas recetas prácticas de cómo cocinar nopal.
¡Empezamos con 5 formas de cómo cocinar nopal, espero sean de tu agrado y compartas con nosotros tus experiencias de como lo utilizas.
Tip´s de cómo cocinar el Nopal sin que se haga baba.
- Ponlo a cocer en una olla de cobre con ajo y cebolla.
- O coloca en la olla donde los ponemos a cocer unas monedas de cobre ( ya desinfectadas con un poco de limón y bicarbonato, se dejan unos minutos se lavan y se agregan al agua con los Nopales.
1.- Receta de Huarache de Nopal:
Ingredientes:
-5 Nopales tiernos
-1 taza de frijoles de la olla molidos sin freír
-1/4 de aguacate
-5 cucharadas de queso panela light rallado
-cebolla en rodajas al gusto
-1 pechuga a la plancha, partida en forma de fajitas
*Opcional (Para las personas que no pueden dejar aún la crema pueden utilizar un poco de yogur griego como sustituto).
Material:
-Sartén o comal para asar los Nopales.
-Tabla y cuchillo
-Plato plan
-Charola
-spray anti-adherente
Modo de Preparación:
1.- Asamos los Nopales en un sartén con un poco de spray anti-adherente y una ves que cambian de color los colocamos en una charola y reservamos.
2.- Untamos los frijoles sobre los Nopales ya asados y le agregamos la cebolla en rodajas y las fajitas de pollo previamente asadas, condimentadas con sal y pimienta.
3.- Por último decoramos con un poco de queso panela rallado y la salsa que tengas en casa (recuerda el yogur solo es opcional*)
2.- Sopa de Nopal
Otra receta de cómo cocinar nopal ¡deliciosa!
Ingredientes:
– 7 Nopales grandes
– 6 Chiles guajillos
– 4 tazas de consomë de pollo
– Epazote desinfectado
– 2 dientes de ajo (1 para el consomé y el otro para la salsa)
– Aceite de Oliva
Material:
– 1 olla con tapa
– Tabla y cuchillo
– licuadora
– Coladera
Modo de Preparación:
1.- Lavamos y partimos los nopales en corte juliana pequeños y los ponemos a cocer con agua.
2.- Preparamos nuestro consomé con 1 huacal de pollo 1 diente de ajo y un pedazo de cebolla y dejamos que hierba, hasta que se haga nuestro consomé.
3.- Aparte lavamos los chiles y los ponemos en un sartén a dorarse un poco y enseguida los vaciamos a una olla con agua unos minutos solo para que se puedan moler.
4.- Por último en un sartén le agregamos un poco de aceite de oliva y ya que este caliente, agregamos la mezcla que molimos de los chiles con un poco del agua donde hirvieron y la colamos, dejamos que hierba un poco y sazonamos con un poco de sal si lo requiere.
5.- Y para terminar en una olla vaciamos nuestro consomé y dejamos que empiece a hervir, si no se hizo en el momento para poder agregar nuestro adobo de chiles guajillos ya colados, agregamos el epazote y los nopales ya hervidos y escurridos para que no tengan nada de baba, dejamos hervir unos 10 minutos a fuego lento y ¡Listo para servir!
3.- Salsa de chile guajillo, nopal con pechuga de pollo
Ingredientes:
– 6 Nopales tiernos
– 1 pechuga de pollo sin piel
– 1/4 de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 8 chiles guajillos
– aceite de olivo
– sal de mar al gusto
– epazote desinfectado
Material:
– 1 olla
– Tabla y cuchillo
– Coladera
– licuadora
– olla de cobre o monedas de cobre
Modo de Preparación:
1.- Ponemos a cocer el pollo con un poco de cebolla, y ajo.
2.- En la olla de cobre se ponen a cocer los Nopales en corte juliana pero más pequeños con un poco de agua, ajo y sal.
3.- Una ves que este listo el pollo lo sacamos del consomé para que se enfríe y lo podamos deshebrar.
4.- Doramos un poco los chiles guajillo y los ponemos a hervir en un poco de agua y molemos.
5.- Por último en un sartén con un poco de aceite de olivo vaciamos el adobo donde se molieron los chiles y reservamos, los nopales ya cocidos por unos 20 minutos aproximadamente los colamos agregándoles agua fría para detener su cocción y dejamos escurrir. Deshebramos el pollo y en una cacerola vaciamos nuestro adobo de chiles y le agregamos consomé de pollo para que no quede tan espeso, los nopales y por último el pollo ya deshebrado, el epazote y dejamos hervir por unos 15 minutos a fuego lento y condimentamos.
4.- Ensalada de nopal
Ingredientes:
– 3 tazas de Nopal.
– 1 Jitomate bola grande.
– 1/4 de cebolla morada
– 2 limones
– 4 cucharadas de cilantro picado y desinfectado.
– Queso panela light rallado.
– Aceite de Oliva
– Sal y pimienta al gusto.
Material:
– 1 olla de cobre o en su caso monedas de cobre.
-Tabla y cuchillo
– Refractario
– Pala para mezclar.
– Liquido para desinfectar.
Modo de Preparación:
1.- Ponemos a cocer los Nopales partidos en corte juliana pequeños en una olla de cobre con ajo y cebolla.
2.- Desinfectamos el cilantro y lo partimos finamente, la cebolla en cuadritos pequeños y por último el aguacate.
3.- Tip para los Nopales de esta ensalada los dejamos hervir 5 minutos aproximadamente, los sacamos y los ponemos en el chorro del agua.
4.-Por último en un refractario vaciamos los nopales ya escurridos y agregamos todos los ingredientes, sazonando con un poco de aceite de olivo, sal, pimienta y mezclamos.
5.-Flautas con nopales y salsa de chile guajillo
Ingredientes:
– 3 tortillas de Maíz
– 2 Nopales grandes.
– 1 Cebolla chica.
– óregano y sal.
– Queso rallado
– Cilantro picado y desinfectado.
– Sal de mar.
Salsa de Chile guajillo.
Ingredientes:
– 100 g de chile guajillo
– 1 Jitomate bola grande
– 1/2 cucharadita de vinagre.
– 1 pedacito de cebolla.
– 1 diente de ajo.
Material:
– Licuadora.
– Coladera.
– Sartén de teflón.
Modo de Preparación de la Salsa:
1.- Asamos los chiles y los ponemos a hervir en un poco de agua y molemos, junto con la cebolla ajo y vinagre, le podemos agregar un poco del agua donde hirvieron los chiles.
2.- Colamos nuestra salsa y en un sartén con un poco de aceite de oliva la sazonamos y reservamos.
Modo de Preparación de las Flautas.
1.- En un sartén doramos un poco la cebolla fileteada finamente y una ves que empiece a oler le agregamos los nopales y condimentamos con un poco de sal y pimienta al gusto.
2.- Aparte doramos un poco las tortillas solo para que se puedan enrollar y le agregamos la mezcla de los nopales, enrollamos y vaciamos a nuestro plato.
3.- Vaciamos la salsa que preparamos sobre nuestras flautas y la decoramos con cilantro y queso panela rallado. Espero que te agreden las recetas y compartas con tus amigos.
Otra forma de cómo comer nopal es integrándolo a tu jugo verde, te dejamos la receta del jugo verde ¡No dejes de verla!
Cómo vez aprender a cómo cocinar nopal te trae muchísimos beneficios a tu salud, al principio puede parecerte un sabor extraño pero poco a poco vas acostumbrándote al sabor natural de los alimentos y obteniendo los nutrientes que tu cuerpo realmente necesita.
