3 Recetas cetogénicas bajas en carbohidratos, ¡Que amarás!

Amigos endietados  creo que ya les había platicado, pero para los que no se enteraron llevo unos meses haciendo la dieta cetógenica un protocolo de alimentación que en lo personal me a encantado, mi único problema fue encontrar recetas cetogénicas que me ayudarán a disfrutar más mis comidas.

Pero antes de empezar te recomiendo leer este artículo donde Fer explica paso a paso qué es y cómo funciona.

Dieta cetogénica mi guía fácil y efectiva para entenderla

Además debo recordarles que uno de los “obstáculos” principales para este tipo de dietas es caer en el aburrimiento, así que mi consejo es que antes prepares una hoja y pluma y apuntes todas las recetas cetogénicas que pueden servirte.

Para todos los endietados que se encuentran haciendo este protocolo les comparto estás recetas cetogénicas que les ayudarán a hacer más rico el camino y estén más preparados para comenzar.

Así que aquí les dejo mis recetas cetogénicas (sin carbohidratos) favoritas:

1.- Recetas cetogénicas con Bolitas de coliflor

Ingredientes:

• 2 tazas coliflor picada
• 1 cda cebolla picada
• 1/2 taza queso parmesano
• 1 huevo
• 1/2 taza queso rallado
• sal y pimienta al gusto
• Aderezo de chipotle sin azúcar
• 1/4 de taza yogur griego sin azúcar
• 1 sobre de stevia
• 1 1/2 cda chile chipotle picado

Modo de preparación:

1.- Picamos la coliflor cruda en un procesador de alimentos hasta que quede en finos pedazos.

2.- A un colador le ponemos una toalla de papel y agregamos la coliflor para después colocar otra toalla de papel en la parte superior. Presionamos suavemente para eliminar la mayor cantidad de liquido posible.

3.-Mezclamos la cebolla finamente picada con el queso parmesano y la coliflor. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.

4.- Mezclamos el huevo junto con la coliflor y dejamos reposar de 15 a 30 minutos.

5.-Formamos la masa en bolitas y ponemos un poco de aceite de coco al sartén y cocemos las bolitas hasta dorarlas.

6.-Preparamos nuestro aderezo mezclando el yogur, el chipotle y la stevia.

2.- Tortillas de espinaca con pechuga de pavo y queso

• 450 gr. de espinacas congeladas
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta
• Queso de nuestra preferencia
• 150 gramos de pechuga de pavo

Modo de preparación:

1.- En un bol ponemos las espinacas, calentamos en el microondas a potencia máxima, durante 7 minutos. Escurrimos bien y las trituramos.

2.- Batimos los huevos, mezclamos con las espinacas trituradas y salpimentamos.

3.- En una bandeja para el horno extendemos esta mezcla en papel vegetal o aluminio y horneamos a 200º hasta que se cuaje unos 10-15 minutos.

4.- Una vez cuajada, damos la vuelta a la tortilla sobre un paño húmedo. Quitamos el papel que y enrollamos para dejar enfriar.

5.- Extendemos el queso sobre la tortilla y cubrimos la pechuga de pavo. Metemos al refrigerador por unas horas. Enrollamos.

3.- Lasaña de calabacita

Ingredientes:

• 3 calabacitas grandes en láminas delgadas
• 500 gr carne molida
• ½ cebolla blanca picada finamente
• 1 cucharada ajo picado finamente
• 1 pimiento morrón rojo picado
• ½ cucharita aceite de oliva
• 1 bote de tomate pelado machacado (350 gr)
• 1 bote de puré de tomate
• 1 cucharita albahaca seca
• ½ cucharita tomillo seco
• ½ cucharita orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas queso mozzarella rallado
• ¼ taza queso parmesano rallado

Modo de preparación:

• 1.- Primero cortamos las calabacitas en láminas delgadas con ayuda de un pelador.
• 2.- Calentamos un poco de aceite de oliva en un sartén.
• 3.- Agregamos la carne molida y dejar cocinar a fuego alto unos 4 minutos, mezclamos para que la carne se cocine pareja.
• 4.- Añadimos la cebolla, el ajo, el morrón y dejamos cocinar unos 3 minutos más a fuego medio alto.
• 5.- Agregamos el tomate pelado machacado, la salsa de tomate, la albahaca, tomillo, orégano, sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien, bajamos el fuego y dejamos cocinar 5 minutos, mezclando de vez en cuando.
• 6.- En un recipiente para horno, previamente engrasado, agregamos un poco de la salsa con carne.
• 7.- Colocamos tiras de calabacita pero que queden cubriendo una a la otra. Hasta terminarnos la carne y las calabacitas.
• 8.- Agregamos el queso parmesano y hornear durante 30 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y las láminas de calabacita se sientan suaves.

Si te gustaron estas recetas cetogénicas no dejes de ver esta ¡Deliciosa y divertida receta de Enchiladas Verdes Saludables!

Espero que les gusten y sobre todo que les sirvan, si quieren que comparta más Recetas cetogénicas no dejen de comentar y compartir con sus amigos.

Con cariño