¡Hola Endietados!, el día de hoy voy a compartirles las mejores Recetas Navideñas para disfrutar en esta Navidad con sus seres amados y sobre todo gozar de la tradicional Cena.
En mi familia nunca falta la pierna de cerdo en adobo, ¡Nos encanta! y esta es sin duda una de las recetas navideñas que no podía dejar de compartirles. Con estas recetas van a cenar balanceado, rico y saludable.
Antes de comenzar no quisiera dejar pasar la oportunidad de mencionarles el porque la importancia de comer la carne de puerco, al contrario de lo que antes se pensaba, hoy te voy a compartir algunos de sus beneficios. Les platico que la carne es una de las principales fuentes de proteína, además que nos aporta cantidades de grasa que debemos de tener en cuenta. Por eso en ocasiones la hemos mantenido alejada de nuestra dieta por considerarla rica en grasas creer que ponía en riesgo nuestra Salud.
En esta Navidad: Incluye carne de cerdo en Recetas Navideñas
Beneficios de la Carne de Cerdo:
- Te brinda vitaminas y minerales como la: Tiamina, Vitamina B6, Niacina y Vitamina B12.
- Se considera una buena opción Proteica.
- La carne de cerdo es rica en grasas monoinsaturadas: es un tipo de ácido oleico característico del aceite de oliva y su consumo te ayuda a reducir los niveles de colesterol total.
¡Comenzamos!
Recetas Navideñas
1. La tradicional Pierna Adobada de Navidad
Ingredientes:
- 3 kilos de pierna de cerdo o lomo
- 3 dientes de ajo
- 300 gramos de chile ancho
- 1/3 de taza de vinagre blanco
- Sal
- 200 gramos de almendras
- 300 gramos de ciruela pasa deshuesada
- 200 gramos de tocino de pavo sin grasa
- 2 manzanas rojas
- Aceite de olivo
Material:
- 1 pavera o molde para preparar la pierna
- Papel aluminio
- 1 olla
- Cuchillo eléctrico
- Tabla y cuchillo
- Coladera
- Licuadora
Modo de Preparación:
1.- Perforamos la pierna para mecharla.
2.- Calentamos un poco de agua y vaciamos las almendras para que se puedan pelar y partimos a la mitad.
3.- Molemos en la licuadora el vinagre blanco y el ajo y con eso maceramos la pierna y dejamos reposar unas horas.
4.- Empezamos a mechar la pierna con almendra, rebanadas de tocino, ciruela pasa y manzana roja partida en cuadritos sin pelar.
5.- Ponemos un poco de Pam en la estufa para que no se pegue la pierna y empezamos a dorarla para que se selle y no se salga el relleno en el momento de cocinarse.
6.- Lavamos y ponemos a dorar un poco los chiles en un sartén con un poco de Pam y una vez que estén listos los ponemos a hervir en una olla para que estén más blanditos.
7.- Molemos y colamos el adobo de los chiles y posteriormente, colocamos la pierna ya sellada en la pavera y la bañamos con esta salsa ya condimentada con un poco de sal.
8.- Metemos al horno por 3 o 4 horas a fuego medio y checamos, una vez que este lista la podemos rebanar y servir en un refractario.
Nota: Les sugiero tapar la pavera con un papel aluminio aparte de su tapa para que se cueza mejor.
2. Un Puré de Camote para Navidad
Ingredientes:
- 1 kilo de camote
- Especies
Material:
- Olla
- Refractario
- palita para aplastar los camotes
Modo de Preparación:
1.- Ponemos a cocer los camotes hasta que estén blanditos.
2.- Los pelamos y aplastamos.
3.- Sazonamos al gusto con especias.
3.Ensalada de Brocoli al vapor con aceite de oliva
Ingredientes:
- 4 tazas de brócoli
- Aceite de oliva
- Sal de mar
- Pimienta al gusto
Material:
- Sartén con tapa
- Palita
- Plato
- Olla
Modo de Preparación:
1.- Ponemos a hervir el brócoli con un poco de sal.
2.- Lo escurrimos y sazonamos con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal de mar.
Les deseo unas felices fiestas y recuerden que lo más importante de estás fechas es estar en familia y dar amor a nuestros seres queridos.
Te invito de igual manera a adquirir nuestro recetario navideño
Por último no dejen de leer este artículo donde les compartimos los mejores consejos y Tip´s para comer bien y adelgazar en diciembre, y si son amantes del atún no puede faltar en su Cena nuestro Atún a la Vizcaína.
Les mando un fuerte abrazo.
