Nutrición

¿Es el sushi una comida saludable?

comida para adelgazar

sushi saludable

 

Quiero compartirles que estoy realmente muy contenta ya que el artículo que publiqué hace algunas semanas de “ Sigue con tu meta de adelgazar rápido: Opciones en Starbucks” fue un éxito.

Muchos de mis pacientes y  amigos me pidieron que hablara un poco del Sushi dentro de una dieta saludable.

 

Para empezar hay que aclarar si el sushi es realmente una comida saludable

Más allá de ser un alimento  “bueno” o “malo”, es entender cuál es el contenido nutrimental  del mismo y saber cuándo y cómo comerlo.

Pero, Si voy a comer sushi….

 

¿Qué es mejor  pedir para lograr bajar de peso?

¿Aún piensas que el sushi es una comida para adelgazar? ¿Crees que es la opción más sana  dentro de la comida rápida?

Bueno vamos a hacer un análisis del sushi, veremos de qué está compuesto y sus principales ingredientes:

  • Ingrediente principal: Arroz al vapor.
  • En la mayoría de los casos, algas marinas (Rica en vitaminas, minerales, alta en yodo ideal para ayudar a tu tiroides).
  • Vegetales crudos o al vapor (altos en fibra).
  • Pescados crudos (con vinagre que ayudan a regular tu grasa corporal).
  • Aguacate o queso crema.

Como pueden ver tenemos un poco de todos los grupos, un poco de verdura, carbohidrato en el arroz, proteína que es generalmente proveniente del mar y por último la grasa, que esta presente en quesos y/o aguacate.

 

Entonces ¿Cuál es el problema?

¡Las cantidades!

Y aclaro, no me refiero a que sean cantidades inmesas como la mayoría de las veces sucede con el aporte calórico de la comida rápida.

Al contrario, el problema es la escasa cantidad de proteína que contiene el sushi.

No recomendaría comer únicamente eso para una buena alimentación.

También dependerá mucho de tu plan de alimentación y que tan estricto estés siendo para lograr bajar de peso.

 sushi comida saludable

 

Ahora  ¿Qué puedo hacer para incorporarlo a mi plan sin romper la dieta?

Para comerlo sin problema, tendrías que contemplarlo dentro de tu consumo de carbohidratos totales del día (aprox se podría considerar 1 taza 1/2 para un rollo).

OJO, seguramente te quedarás corto de proteína si sólo comes eso, así que debes reponer la proteína que te falta con alguna otra comida saludable.

Aquí te va un consejo de saludAcompaña tu rollo con una opción (low carb) baja en carbohidratos y alta en proteína

 

Aquí te dejo las mejores opciones:

  • Sashimi de pescado, o salmón o atún.
  • Medallón de atún a la plancha.
  • Teppanyaki de pollo o res o camarón (pide poca soya)
  • Salmón a la plancha con vegetales

 

Porciones:

1 rollo entero para hombres o mujeres que quieren ganar masa muscular.

½ rollo para mujeres

IMPORTANTE: Si vienes de entrenar el sushi será de fácil digestión, el arroz blanco le caerá buenísimo a tu cuerpo.

 

Sushi Integral

Si quieres que tu sushi se acerque más a una comida saludable una nueva opción en algunos establecimientos es elegir arroz integral, que es un carbohidrato aún más complejo por su presencia de fibra, lo que nos ayuda a que se absorban de una forma más pausada sus azúcares.

 

comida saludable

Consejos para bajar de peso en el sushi:

  • Evita tempurizados.
  • Evita salsas agridulces.
  • Evita a toda cosa rollos empanizados.
  • Evita quesos cremas y manchegos.
  • Evita aderezos cremosos que muchas veces acompañan
  • Evita frutas en almibar

 

Mejor:

  • Prefiere aguacate
  • Prefiere verduras
  • Prefiere salsas soyas en moderada cantidad
  • Prefiere pescados crudos (que en realidad son pasados por un vinagre que ayuda a cuidar tu metabolismo y mantener grasa corporal estable)

Lo mejor para lograr nuestra meta de perder peso es preparar nuestro propio sushi,  es fácil  y te ayuda a moderar. Te dejo una deliciosa receta de sushi saludable, da clic aquí o en la foto para verla ¡Provecho!

deliciosa receta de sushi de quinoa

 

¿Te gustaría conocer recetas bajas en calorías? ¡Coméntanos!

Fernanda hurtado nutriologa firma

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9 comentarios en “¿Es el sushi una comida saludable?

  1. Luli dice:

    Graciad Fer! Justo esta era uno de mis temas pendientes hoy en la consulta con Paulina!

    1. ¡Lulí!

      Gracias a ti por leerme, ójala hubiera más madres interesadas en la alimentación de sus hijos como tu :).
      Me encanta que siempre estas al pendiente de todo lo que pueda ayudar a Paulina, es lo mejor que podemos heredarles a los hijos, nuenos hábitos alimenticios.

      Estoy para apoyarlas en todo, gracias por tu apoyo.
      Nos vemos al rato en consulta 🙂

  2. Viry dice:

    Excelente! Siempre supe que era muy alto en carbohidrato ppr el arroz y bajo en proteína por lo que le ponen, pero que genial saber que el alga es buena para mi tiroides y los tipos pata asegurarme que esté más equilibrado! Gracias!

    1. ¡Viry!

      Muchas gracias por leerlo y comentar, agradezco que exista gente participativa y con ganas de aportar. Y ahora a disfrutar del sushi con equilibrio y de los beneficios que nos traen algunos alimentos como bien lo mencionas.

      Un abrazo

  3. Analety estrada dice:

    Gracias por tus correos fer. Ya te extraño!!!? espero pronto estar nuevamente contigo.!! ?

    1. Muchas gracias Ana ley! Cuando quieras con gusto te espero un abrazo <3

  4. Lourdes Azuara dice:

    Gracias fer , que bueno que lo aclaras , por su puesto yo amo el sushi pero si me como un sashimi o algo más de proteínas para acompañarlo , quiero decirte que un rollo contiene entre 150 -180 grs de arroz no mas , así que no le teman de las comidas rápidas creo que es lo mas sano ?gracias fer Por enseñarnos a comer

    1. ¡Gracias Lourdes! Por leerme y al apoyo y claro por el dato que es muy importante a tomar en cuenta para nuestras equivalencias. Y apoyo lo que dices hay que saber equilibrar nuestras comidas y ninguna será mala sólo es aprender a comer, así que adios mitos y miedos 🙂 Un abrazo

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