Hola #endietado, hoy te proporcionaré una receta básica para preparar medallón de Atún sellado en salsa de soja y miel. Esta combinación de sabores crea un plato delicioso y sabroso. Aquí tienes los ingredientes y el paso a paso de la receta:
Ingredientes para el medallón de atún:
- 1 medallón de atún fresco
- Salsa soya baja en sodio
- 1 chile serrano picado
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva en spray
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (puedes sustituir por otro aceite vegetal)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- Cebollas verdes picadas (opcional, para decorar)
Preparación:
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y el jugo de limón. Revuelve bien para combinar los sabores.
- Marina el medallón de Atún ceviche en esta mezcla durante al menos 15-30 minutos en el refrigerador. Voltea el medallón de atún a la mitad del tiempo de marinado para asegurarte de que ambos lados se impregnen con la marinada.
- Mientras el atún se marina, precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. No es necesario añadir aceite, ya que los aceites de la marinada proporcionarán suficiente lubricación.
- Cuando la sartén esté caliente, coloca el medallón de Atún con ajonjolí en la sartén. Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que esté dorado en el exterior pero aún ligeramente rosados en el centro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes y tu preferencia de cocción.
- Mientras se cocina el atún, puedes cepillar el medallón con la marinada restante para añadir más sabor.
- Una vez cocido, retira el atún de la sartén y colócalo en un plato.
- Opcionalmente, espolvorea semillas de sésamo y cebollas verdes picadas por encima para decorar.
- Sirve el atún en salsa de soja y miel con arroz cocido al vapor, verduras salteadas o ensalada. Vierte un poco de la marinada sobrante sobre el atún como salsa si lo deseas.
¡Disfruta tu delicioso atún en salsa de soja y miel! Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales y disfrutar de una comida sabrosa y saludable.
Acompañamientos para el medallón de atún:
El atún en salsa de soja y miel se combina muy bien con una variedad de acompañamientos. Algunas opciones incluyen arroz al vapor, quinua cocida, vegetales salteados (como brócoli, zanahorias y espinacas), o incluso una ensalada fresca con hojas verdes y otros ingredientes de tu elección.
Salsa adicional:
Si deseas tener más salsa para servir con el atún, puedes preparar una porción extra de la marinada antes de marinar los filetes. Luego, hierve la marinada en una cacerola durante unos minutos hasta que se reduzca un poco y espese. Esto te dará una salsa deliciosa y concentrada para rociar sobre el atún antes de servir.
Aderezos adicionales:
Además de las semillas de sésamo y las cebollas verdes, también puedes agregar otros aderezos como cilantro fresco picado, chiles picados (si te gusta el toque picante) o incluso rodajas finas de limón para dar un toque de acidez.
Variaciones:
Si te sientes creativo, puedes experimentar con diferentes ingredientes para personalizar la receta. Por ejemplo, podrías agregar un poco de chile rojo picado a la marinada para un toque picante, o incluso incorporar un toque de ajo negro para un sabor más profundo y dulce.
Control de cocción:
El tiempo de cocción del atún es esencial para lograr la textura deseada. Si prefieres el atún más bien cocido, cocina un poco más por cada lado hasta que esté cocido en el centro. Sin embargo, el atún suele ser mejor cuando aún está ligeramente rosado en el interior para mantener su jugosidad y sabor.
Marinado adecuado para el medallón de atún:
Asegúrate de no marinar el atún durante demasiado tiempo, ya que la marinada de soja y miel puede ablandar demasiado la textura del pescado. Entre 15 y 30 minutos suele ser suficiente para que el sabor penetre sin afectar la textura.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de medallón de Atún en salsa de soja y miel! Recuerda que la cocina es un proceso creativo, así que no dudes en ajustar los ingredientes y los pasos según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!
