Hola #Endietado hoy te traigo 3 recetas de salsas fáciles para acompañar y darle sabor a tus comidas, me encanta preparar alguna de estas ricas salsas en casa porque son sencillas de preparar y muy prácticas.
Recetas de salsas: Salsa de Chile Chipotle
La salsa de chile chipotle es deliciosa y es otra de las recetas de salsas ricas puede usarse como aderezo o condimento para una variedad de platos. Aquí te explico cómo prepararla y cómo puedes disfrutarla:
Ingredientes:
- 1 jitomate bien rojo
- 3 tomates verdes
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 lata chica de chipotle en adobo o al gusto
- Agua y sal
Preparación:
- Enjuaga los chiles chipotles enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de adobo. Si prefieres una salsa más suave, puedes retirar las semillas y las venas antes de usar los chiles.
- En una ollita, calienta agua a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade los tomates picados a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
- Agrega los chiles chipotles a la sartén y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
- Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
- Transfiere los ingredientes de la sartén a una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega una pizca de sal y azúcar, si lo deseas, para equilibrar el sabor.
- Procesa la mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes procesarla en menos
- Prueba la salsa y ajusta la sal y el azúcar si es necesario.
- Transfiere la salsa de chile chipotle a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Puedes disfrutar la salsa de chile chipotle de diferentes formas:
Como aderezo:
Úsala para darle sabor a ensaladas, tacos, hamburguesas, pescados o carnes a la parrilla. Simplemente rocía la salsa sobre los alimentos antes de servir.
Como dip:
Acompaña tus nachos o vegetales crudos con la salsa de chile chipotle. ¡Es una excelente opción para un aperitivo sabroso!
En sándwiches y wraps:
Agrega una cucharada de salsa de chile chipotle a tus sándwiches o wraps para un toque picante y ahumado.
El nivel de picante puede variar dependiendo de los chiles chipotles que utilices, así que si prefieres una salsa más suave, puedes disminuir la cantidad de chiles o retirar las semillas y venas antes de prepararla. ¡Disfruta tu salsa de chile chipotle casera!
* Nota: si queda muy espesa, agregar un poco más de agua de la cocción. El espesor es a tu gusto.
Recetas de salsas: Salsa de chile morita
La salsa de chile morita es otra de las recetas de salsas económicas, una deliciosa opción llena de sabor y un toque ahumado. Aquí tienes una receta para prepararla y algunas ideas sobre cómo puedes disfrutarla:
Ingredientes:
- 15 Chiles Morita, asados al comal y posteriormente hidratados en agua hirviendo
- 2 tomates rojos medianos
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Retira los rabitos de los chiles morita y, si deseas una salsa más suave, también puedes retirar las semillas y las venas. Luego, remójalos en agua caliente durante aproximadamente 15 minutos para ablandarlos.
- Mientras tanto, corta los tomates en trozos grandes y pica la cebolla y el ajo.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade los tomates picados a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
- Escurre los chiles morita remojados y agrégalos a la sartén. Cocina durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
- Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
- Transfiere los ingredientes de la sartén a una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega una pizca de sal y el vinagre de manzana (si lo deseas) para realzar los sabores.
- Procesa la mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes procesarla en menos
- Prueba la salsa y ajusta la sal y el vinagre si es necesario.
- Transfiere la salsa de chile morita a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Puedes disfrutar la salsa de chile morita de diversas formas:
Como salsa para tacos:
Agrega una cucharada de salsa de chile morita a tus tacos de carne, pollo, pescado o vegetales para darles un sabor ahumado y picante.
Como aderezo:
Úsala para condimentar ensaladas o verduras asadas. La salsa de chile morita agrega un sabor delicioso y diferente a tus platos verdes.
Como marinada:
Puedes marinar carnes, aves o pescados en la salsa de chile morita antes de cocinarlos para agregarles un toque ahumado y picante.
Como dip:
Sirve la salsa de chile morita junto a chips de tortilla, vegetales crudos o pan tostado como un dip sabroso y picante.
Recuerda que la salsa de chile morita puede ser bastante picante, así que ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia de picante. ¡Disfruta tu salsa de chile morita casera!
Recetas de salsas: Salsa verde
La salsa verde es otra de las recetas de salsas con pocos ingredientes, es una opción clásica y deliciosa para acompañar diversos platos. Aquí tienes una receta básica para prepararla y algunas ideas sobre cómo puedes disfrutarla:
Ingredientes:
- 500 g de Tomates Verdes
- 8 Chiles Serranos
- 1 Diente de Ajo
- 1 cebolla
- Cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Los ingredientes pueden ir asados o crudos, recomiendo asado conservando el tatemado y posterior a eso a la licuadora.
- Retira las cáscaras externas de los tomates y lávalos bien. Si deseas una salsa más picante, puedes agregar también un jalapeño o chile verde (con o sin semillas, dependiendo de tu preferencia de picante).
- Corta los tomates verdes y el jalapeño o chile verde en trozos grandes. Pica la cebolla, el ajo y el cilantro.
- En una olla pequeña, coloca los tomatillos, el jalapeño o chile verde, la cebolla y el ajo. Cubre los ingredientes con agua y lleva la olla a ebullición.
- Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que los tomates se hayan ablandado.
- Retira los ingredientes de la olla y déjalos enfriar durante unos minutos.
- Transfiere los ingredientes a una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega el cilantro y una pizca de sal.
- Procesa la mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes procesarla en menos
- Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta según tu gusto.
- Transfiere la salsa verde a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Puedes disfrutar la salsa verde de diversas formas:
Como salsa para tacos:
Agrega una cucharada de salsa verde a tus tacos de carne, pollo, pescado o vegetales para darles un sabor fresco y picante.
Como aderezo:
Úsala para condimentar ensaladas, papas asadas o verduras al vapor. La salsa verde agrega un toque refrescante y sabroso.
Como dip:
Sirve la salsa verde junto a chips de tortilla, cuadritos de vegetales o pan tostado como un dip refrescante y picante.
En guacamole:
Puedes incorporar la salsa verde a tu guacamole casero para agregarle un toque de acidez y sabor extra.
Recuerda que puedes ajustar la cantidad de jalapeño o chile verde según tu preferencia de picante. Si no te gusta el picante, puedes omitir por completo.
¡Disfruta de tu alimentación, dando un toque adicional de sabor con estás deliciosas recetas de salsas caseras! ¡Buen provecho!
