El desayuno nutritivo mucho tiempo se ha creído que es una de las comidas más importantes del día, y lo que debes saber es que, como lo sugiere su nombre, el desayuno nutritivo para adultos rompe el período de ayuno nocturno, es decir tu primera comida después de ese ayuno sin importar la hora y en segundo lugar que todas las comidas tienen la misma importancia en cuanto a valor nutricional para lograr una salud más integral, repone tu suministro de glucosa para aumentar tus niveles de energía y estado de alerta, al mismo tiempo que proporciona otros nutrientes esenciales necesarios para una buena salud.
Muchos estudios han demostrado los grandes beneficios para la salud de desayunar, entre ellos está que mejora tus niveles de energía y tu capacidad de concentración a corto plazo, y puede ayudarte a tener un mejor rendimiento físico durante el día, reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y de las enfermedades cardíacas a largo plazo.
A pesar de los múltiples beneficios del desayuno nutritivo y saludable y de su bienestar, muchas personas suelen obviarlo por diversas razones, lo bueno es que hay muchas formas de hacer que sea más fácil incluir el desayuno en su día a día.
Hoy les quiero compartir recetas de desayuno nutritivo diferente para agregar vegetales a nuestro desayuno, es una especie de «tortilla» para que puedas darle variedad a tu desayuno, yo soy de las que ama desayunar, es de mis comidas favoritas del día sin duda.
Ingredientes:
- 4 claras
- 1 huevo entero
- verduras ralladas (yo usé calabacita y zanahoria)
- sal y pimienta
- ajo en polvo
- 2 cucharadas de harina de avena
- Queso manchego light rallado
Paso a paso:
- Mezcla todos los ingredientes en un plato hondo.
- Agrega un poco de aceite en spray al sartén y pre-calienta unos minutos.
- Añade al sartén la mezcla y tapa.
- Con ayuda de la palita ve despegando el huevo para poderlo voltear más fácil. Toma un plato grande y colócalo encima del sartén, ayúdate de unos trapitos para poder voltearlo sin quemarte.
- Parte en triángulos y disfruta.
Aquí te comparto otra idea de idea de crepas ideal para el desayuno con germinados también.
¿Dónde está la energía para el cuerpo?
La fuente de energía del cuerpo es la glucosa, esta se descompone y la absorbes de los carbohidratos que comes, tu cuerpo almacena la mayor parte de su energía en forma de grasa, pero tu cuerpo también almacena algo de glucosa en forma de glucógeno, la mayor parte de esta en el hígado, con presencia de cantidades más pequeñas en los músculos.
Durante los momentos del ayuno o momentos sin comer, como durante la noche, el hígado descompone el glucógeno y lo libera en el torrente sanguíneo en forma de glucosa para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, esto es especialmente importante para tu cerebro, que depende casi por completo de esta glucosa para obtener energía.
Por la mañana, después de haber estado sin comer durante unas 8, 9, 10, 11 y hasta unas 12 horas dependiendo, tus reservas de glucógeno son bajas, una vez que se agota toda la energía de tus reservas de glucógeno, tu cuerpo comienza a descomponer los ácidos grasos para producir la energía que necesita, pero sin carbohidratos, los ácidos grasos solo se oxidan parcialmente, lo que puede reducir tus niveles de energía.
Por lo tanto, un desayuno nutritivo y rápido aumenta tus niveles de energía y restaura tus niveles de glucógeno, listos para mantener tu metabolismo activo durante el día.
¡Obtención de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales!
Obviar el desayuno nutritivo y fácil puede parecer una buena manera de reducir la ingesta total de energía, pero los estudios indican que incluso con una mayor ingesta de energía, las personas que desayunan tienden a ser más activos físicamente en la mañana que aquellos que no comen hasta horas más adelantadas en el día.
Los alimentos para el desayuno nutritivo equilibrado deben ser ricos en nutrientes claves como el ácido fólico, el calcio, el hierro, las vitaminas del complejo B y la fibra, el desayuno proporciona gran parte de la ingesta total de nutrientes del día, de hecho, es más probable que las personas que desayunan alcancen la ingesta diaria recomendada de vitaminas y minerales que las personas que no lo hacen.
Las vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales solo se pueden obtener de los alimentos, por lo que aunque tu cuerpo generalmente pueda encontrar suficiente energía para llegar a la próxima comida, aún necesitas aumentar tus niveles de vitaminas y minerales para mantener la salud y la vitalidad.
¿El desayuno nutritivo te ayuda a controlar tu peso?
Las personas que desayunan de forma regular es probable que tengan mejores elecciones nutricionales durante el día porque tener un buen desayuno como la propuesta que te compartí balanceada en nutrientes ayuda a tu cuerpo a tener más saciedad, menos ansiedad y poder rendir en tu día.
Previene grandes fluctuaciones en tus niveles de glucosa en sangre, ayudándote a controlar tu apetito.
El desayuno nutritivo y saludable te llena antes de que tengas mucha hambre, por lo que es menos probable que simplemente tomes cualquier alimento que esté cerca cuando te ataque el hambre por ejemplo, altos en grasas con azúcares añadidas o sal.
¿El desayuno nutritivo aumenta la capacidad intelectual?
Si no desayunas, es posible que te sientas un poco lento y tengas dificultades para concentrarte en las actividades diarias, esto se debe a que tu cerebro no ha recibido la energía o más específicamente la glucosa que necesita para funcionar.
Recientes estudios sugieren que no desayunar afecta en el rendimiento mental, incluida la atención, la capacidad de concentración y la memoria, esto puede hacer que algunas tareas se sientan más difíciles de lo que normalmente serían.
Las personas que desayunan con regularidad también tienden a desempeñarse mejor académica y profesionalmente en comparación con los que se saltan el desayuno, también sienten un mayor nivel de conexión con las actividades y otras personas en sus sitios de estudio o trabajo, lo que conduce a resultados académicos y de salud más positivos.
¿Un desayuno saludable puede reducir el riesgo de enfermedades?
En comparación con las personas que no desayunan, las que sí lo hacen regularmente tienden a poseer un menor riesgo tanto de obesidad como de diabetes tipo 2, también hay alguna evidencia de que las personas que no desayunan pueden tener un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
¿El desayuno nutritivo te ayuda a elegir mejor los alimentos?
Las personas que desayunan generalmente tienen dietas más saludables en general, tienen mejores hábitos alimenticios y es menos probable que tengan hambre de bocadillos durante el día que las personas que obvian el desayuno, las personas que comen un desayuno inadecuado son más propensos a tomar malas decisiones alimentarías no solo durante el resto del día, sino también a largo plazo.
Las personas que obvian el desayuno tienden a comer a media mañana o en la tarde, esto puede ser un problema si esos snacks son bajos en fibra, vitaminas y minerales, pero altos en grasas y sal, sin la energía adicional que puede ofrecer el desayuno, algunas personas se sienten letárgicas y recurren a alimentos y bebidas de alta energía para pasar el día.
